继续留在上海吃吃喝喝玩!
今天叮咚买菜又定了一条多宝鱼,重量450克多一点500克不到,清蒸最简单哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料
多宝鱼 | 450克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 1块 |
香葱 | 1小把 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
食用油 | 适量 |
香菜【点缀用】 | 1根 |
小米辣【点缀用】 | 1个 |
面粉【洗鱼用】 | 适量 |
简单快手|清蒸多宝鱼|肉质鲜美的做法
让叮咚的师傅杀好多宝鱼去除内脏,送到家后再洗干净,用面粉给多宝鱼做一个全身SPA【哈哈其实就是用面粉搓洗一下鱼全身】再用刀刮干净鱼身鱼肚的粘液接着冲洗干净。
用厨房纸吸干水分,鱼身鱼肚划菱形,用料酒腌制15分钟。
蒸鱼盘上放姜片+葱段,放上多宝鱼,鱼肚里面塞姜丝,鱼身上撒姜丝和葱段。蒸锅水烧开,放入蒸鱼盘,蒸锅重新上蒸汽开始计时大火6分钟。
时间过得好快(✪▽✪),时间到了关火焖4~五分钟。
端出倒掉鱼盘中的蒸汁,取出鱼肚的姜丝,去除盘底垫的姜片和葱段,淋上蒸鱼豉油,撒上香葱卷,点缀小米辣和香菜【为了好看】!
炒锅放食用油放入花椒粒炸出味捞出花椒粒继续将油烧至冒烟,将热油淋在鱼身上,滋滋声起,美味既成!