芹菜叶子也可以做的很美味哦。
家人炒芹菜一般都会把叶子摘掉,芹菜叶子其实很多营养成分含量超过芹菜茎的。换个做菜思路,别有一番风味。一般选质量好的新鲜的芹菜叶,颜色翠绿或者嫩绿。
用料
芹菜叶 | 约150克 |
面粉 | 3大勺 |
小米辣 | 3个 |
盐 | 两小勺 |
胡椒粉 | 一小勺 |
蒜 | 3瓣 |
老干妈 | 适量 |
芹菜~!蒸芹菜叶的做法
芹菜叶摘下(我用了3根芹菜的叶子),洗干净沥水,备用。
放在篦子里沥水,直至水不滴下来。
沥好水后,加入面粉,我这样大小的勺子加了3勺。
加入盐,胡椒粉,切碎的小米辣。
带上手套,拌匀,这一步很关键,直至芹菜叶子都黏上面粉。容器底部剩下一点点干面粉没事。
蒸锅里放干的屉布,把拌好的食材倒入屉布中,底部剩下的面粉留在最上面。凉水上锅,电磁炉蒸12分钟即可。
蒸好后转移至盘子里。用筷子搅散。
放上自己爱吃的老干妈和蒜蓉。
搅拌均匀就可以吃啦!在饭店吃过一次,念念不忘,必有回响。自我觉得比饭店更胜一筹 😁
小贴士
1 沥水时候不能用手使劲挤。
2 加入面粉和调料后要搅拌均匀。保证每片叶子都要沾上面粉。