用料
| 排骨 | 約300克 |
| 香菇 | 約五顆 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 姜蓉 | 適量 |
| 蠔油 | 約兩茶匙 |
| 生抽 | 約1勺 |
| 糖 | 約1茶匙 |
| 料酒 | 約1勺 |
| 淀粉 | 約1勺 |
| 花生油 | 約1勺 |
蒜蓉香菇蒸排骨的做法
排骨洗乾凈，用廚房紙吸干水
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入蠔油，生抽，糖，料酒（我用的是日本味淋）
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然後用手抓勻，多抓幾下，多抓幾下多抓幾下！而且一定要用手，這樣排骨才入味！（這是關鍵步驟！）
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
排骨加醃料抓勻後，時間允許的話，放置半小時。再加澱粉用手抓勻。澱粉一定要在調味料之後。這樣才能確保排骨入味。
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
排骨放調味料和澱粉後，再加入姜蓉，蒜蓉。
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再加入香菇絲（香菇泡軟後切粗絲）
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最後加入花生油適量，再全部抓勻。
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
鍋水開後或放入蒸爐大火蒸10分鍾左右即可。
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蒸好了，開吃！很嫩滑，很下飯哦！
![蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蒜蓉香菇蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
