免烤蓝莓慕斯蛋糕做法 食材 步骤

昨天邻居送了一大碗刚摘的蓝莓给我，本想做muffin，奈何纸杯和黄油都不够了；后来找了找，发现还有一罐奶油和一袋吉利丁，于是就有了这个消化饼干底座版的蓝莓慕斯蛋糕。一个微波炉，一个冰箱，你就能制作这个美丽又美味的甜点了！

用料  

免烤蓝莓慕斯蛋糕的做法  

1. 准备工作：
   1.把吉利丁片放入凉水（一定得时凉的）浸泡软话，捞出备用
   2.用微波炉融化黄油；压碎消化饼干
   3.用微波炉加热蓝莓

2. 将融化的黄油与饼干碎屑搅拌均匀，填入蛋糕模底部，用勺子背面压紧压平；放入冰箱冷藏备用

3. 将加热后的蓝莓用勺子压碎，搅拌，过筛，滤出杂质；向过滤后的果汁内加入泡软的吉利丁，搅拌至融化，放凉备用

4. 淡奶油加入糖粉（砂糖）打发至6、7成（不要过度打发，口感会不好），加入上一步冷却的蓝莓汁（不要全加，留3大勺45ml左右在碗里），轻柔的搅拌均匀

5. 将上一步的奶油蓝莓汁混合物倒入准备好的蛋糕模，平整表面后，放入冷冻30分钟；同时，向剩下的蓝莓汁里加入2大勺（30ml）的纯净水，和一大勺糖粉，搅拌均匀

6. 30分钟后将表面已经凝结的慕斯蛋糕取出，轻轻的倒入第5步的蓝莓汁；覆盖保鲜膜后，入冰箱冷藏一晚

小贴士

没什么小贴士，唯一一个：赞我！哈哈哈哈