栗子冬菇焖鸡做法 食材 步骤

记忆力追寻那些年爸爸妈妈做的菜架味道

用料  

栗子冬菇焖鸡的做法  

1. 鸡半只，砍件，可以自己砍，都可以买的时候麻烦老板帮忙砍，回家后洗干净。

2. 放入生油（可以系花生油或者粟米油，个人喜欢）生抽，盐，米酒，搅拌均匀（可以用手或者筷子，个人随意）

3. 随水放入栗子煮，水滚后继续煮2分钟，关火，泡一阵，就可以将栗子外卖那个毛衣去掉。
   冬菇用清水清洗一下，浸软备用

4. 用锅（我自己用平底锅）放小小油炒香姜和蒜头，落鸡肉炒到变颜色。

5. 将鸡和汁转入砂锅，放栗子，冬菇，蚝油，小半碗水，大火煮沸转小火，焖大概半小时，这个时间要根据实际情况调整。到汁收到差不多就可以食了。

小贴士

栗子可以买已经剥壳的，菜市场就有，栗子放砂锅的时候可以一分为二，会更容易入味。冬菇可以用花菇，丰俭由人。