平时吃鸡腿都是烧、炖、烤、炸等，鸡腿肉的蛋白质含量比较高，而且易消化率，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。土豆和胡萝卜也是家人日常喜欢食用的蔬菜，在这个焖饭里我还加入了毛豆粒，毛豆是黄豆的幼年，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
用料
| 大米 | 260克 |
| 琵琶腿 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 毛豆粒 | 80克 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1片 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
鸡腿土豆焖饭的做法
准备食材，琵琶腿自然解冻
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
琵琶腿先从根部用刀环切一圈，切断鸡腿的筋皮，然后把表面划开，用刀贴着骨头慢慢把肉剥离骨头，这样就可以整体剥离鸡肉了
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后把鸡肉切成小块
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱斜着切成小段
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
姜切丝
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鸡肉加入葱丝、姜丝、老抽、盐、糖、白胡椒粉抓匀腌制20分钟
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
胡萝卜先切成厚片，再切成粗条最后切成丁
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
土豆去皮同理切成丁
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
热锅加少量的油烧热倒入鸡腿、烹料酒去腥炒至变色
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
10.
加胡萝卜丁、土豆丁、青豆、蚝油一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
启动电饭煲煮饭程序
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
程序结束加入生抽拌匀即可食用
![鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "鸡腿土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
1、电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的
2、加胡萝卜丁、土豆丁、青豆一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可