叉烧排骨焖土豆做法 食材 步骤

作为一个地道的东北姑娘，对地道粤菜——叉烧的爱却从来没有停止过，此前做过的很多次叉烧肉和叉烧排骨，这次因为增加了吸油脂的土豆和清香的尖椒而更可口，做法也不难，一起试试看吧~

用料  

叉烧排骨焖土豆的做法  

1. 排骨切成小块，泡2h去除血水

2. 捞出加葱姜和叉烧酱拌匀，腌12小时左右

3. 锅内入油，下锅翻炒腌好的排骨

4. 大火翻炒，至排骨表面断生

5. 加入没过排骨的水，土豆切块放入，开始炖

6. 汤汁收干时加入青椒和蜂蜜，翻炒

7. 出锅啦，enjoy it ~

小贴士

1 叉烧酱还是李锦记的最好味，但是太贵了，海天的也不错~
2 基本上在做菜的过程中不用放任何其他调料，排骨腌得已经很入味了。
3 最后的蜂蜜很关键，它确定了甜鲜的口感和排骨的红润好颜色~
4 改方法同样试用于制作叉烧肉，加入藕片和胡萝卜一样会好吃~