自制卤味拼盘做法 食材 步骤

最近特别想吃卤味，旺强这就做了一锅，酱香甜辣，特别好吃。

用料  

自制卤味拼盘的做法  

1. 准备喜欢吃的菜，荤素搭配。

2. 锅中加入料酒、6片姜，将鸡翅根与鸡翅中放入锅中，加小葱煮制八成熟捞出，将鸡蛋与鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
   

3. 锅中加大半锅水，加入八角6个、桂皮1块、姜6片、干小米辣6个、干辣椒6个、香叶6片、青花椒10克、小茴香8克，碗中加入3勺红烧酱油、2勺生抽、三勺草菇老抽、2小勺盐搅拌均匀。
   

4. 将碗中的料加入锅中，放2根小葱、1小勺鸡精、3勺香辣酱，待煮沸后依次加入鸡翅根、鸡翅中、藕片、鸡蛋、鹌鹑蛋、鱼豆腐、与豆腐皮。
   

5. 待再次沸腾后加入啤酒一罐，大火烧开然后转小火煮制三十分钟即可食用。

6. 静放一夜后口感更佳。

7. 酱香入味，吃着这一盆卤味拼盘太幸福了。