本来买来给娃做辅食的小炖锅 意外地被我挖掘出了可惊天地泣鬼神的功能——卤菜,卤过鸡腿鸭腿鸡爪猪蹄牛肉鸡蛋 无一失手!打遍天下无敌手!操作起来不费吹灰之力!
最适合懒人了!
不过先强调下,这款是酥烂版,适合牙口不好的人,比如我,而且热腾腾的时候口感最好
用料
牛腱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一小勺 |
枸杞 | 适量 |
八角 | 半个 |
五香粉 | 适量 |
生姜 | 三片 |
不费吹灰之力的小炖锅卤牛肉的做法
先把牛肉用清水浸泡两个小时(时间随意),主要是去除血水,去腥
小炖锅放水,放入牛腱,然后就是加料了,全凭自己口味,我主要是加了一点生抽,一点老抽上色,一点蚝油,一点五香粉,半个八角,一把花椒,少许五香粉,三片生姜,因为家里有人糖尿病,没加糖,就放了五六粒枸杞,增加甜度。卤汁的咸淡全看自己口味,如果吃的咸就多加点盐,一开始也不用下太猛的料,稍微淡点也不用怕,因为卤的过程中可以尝尝卤汁,然后酌情加料。
选择程序,我觉得四小时就已经足够了
然后就是酥烂无比鲜嫩无比的卤牛肉啦
小贴士
小炖锅四个小时后会自动变成保温程序,我一般就放一个晚上,更入味
可以放几个鸡蛋进去,味道超好
我自己觉得不用放料酒也不会腥,生姜也不用太多,怕辛辣
大家可以根据自己口味添加调料o
发现最适合的还是牛腱子
最后成品一定超出预期
相信我