夏季容易食欲不振,今天就给大家推荐一道操作简单又开胃的糟卤毛豆,色泽也很漂亮哦!
用料
糟卤 | 200毫升 |
毛豆 | 400克 |
大料 | 1个 |
辣椒 | 2个 |
花椒 | 5粒 |
水量 | 600毫升 |
捷赛私房菜--糟卤毛豆的做法
毛豆洗净、剪去两头备用;
锅内加水,放入主料、除糟卤之外的调料和水;
盖上锅盖,启动“手动”功能,调节至中火(8-9个格),定时15分钟;待烹饪结束后,将毛豆捞出放入碗内;
水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内,量以刚刚浸过毛豆为宜。
浸泡2小时,捞出即可食用。
小贴士
1.煮毛豆可加入少许小苏打,成菜更绿;
2.糟卤有一定咸度,使用量要注意,不要放太多;
3.挑选毛豆要选择饱满,圆润的。