白饭鱼煎蛋烹饪方法窍门 如何做白饭鱼煎蛋才好吃

白饭鱼美味，营养价值高

用料  

白饭鱼煎蛋的做法  

1. 白饭鱼洗净，沥干水分

2. 切去头部尖嘴巴，怕吃时刺到，放入少许盐、糖、料酒、酱油（少量增鲜）腌制20分钟。

3. 太长的切成两段

4. 用5个鸡蛋打入碗内，加入葱花、适量盐、糖、鸡粉。

5. 搅拌均匀

6. 葱花浮面上，调味料溶合

7. 平底锅加入少许油

8. 用手抓白饭鱼下锅，不要整盆倒入，把盆子里的汁也倒进会太多水份，蛋液煎起来会增加难度。

9. 轻轻翻动

10. 变成全白时可倒入蛋液

11. 倒入蛋液

12. 不盖锅盖中火煎一下

13. 等锅边蛋液成型就盖上锅盖

14. 小火煎蛋液至完全凝固即可上菜

15. 美味