黑椒鸡排烹饪方法窍门 如何做黑椒鸡排才好吃

打着减肥的旗号买了包鸡胸肉，煎了鸡排大人孩子都爱吃。

用料  

黑椒鸡排的做法  

1. 鸡胸肉从中间片开，一分为二，为了肉薄一些好熟。

2. 用刀背拍一下，两面都要拍，将肉拍松。

3. 将蒜蓉，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，老抽，油，淀粉放入，抓匀，抓至肉将所有料汁都吸收进去。腌一个小时。

4. 锅里放油，先将肉两面都煎一下，加入清水焖一会，盖上锅盖焖到收汁，收完汁后再煎一下，煎到两面焦黄出锅。

5. 腌肉或炖煮的间隙把西兰花切小块，洗净入水加少量盐和油煮一下，做配菜。两大块鸡胸肉四口人一顿饭全部吃光。