黑椒牛小排烹饪方法窍门 如何做黑椒牛小排才好吃

用料  

黑椒牛小排的做法  

1. 化好的牛小排用厨房纸巾擦干表面水分（注意千万不要水洗）用黑胡椒粉末、海盐和食用油均匀涂在牛排表面腌制10分钟。然后将平底锅烧到手离锅底15公分左右发烫就可以下牛排了，煎至牛排表面有焦褐色就可以夹出来放在案板上切至小块备用。将洗净的口蘑和大蒜一分为二，把锅烧热转小火放黄油等黄油充分融化后放入口蘑和大蒜小火慢煎，煎出香味后放入牛肉，以次放蚝油，料酒，黑椒酱大火翻炒出锅。