这是一人食的量，大家可自行增减用量哦。
用料
| 澳洲大虾 | 三只 |
| 白菜 | 三片 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 生姜粉（可用姜代替） | 适量 |
虾头油煎白菜虾仁的做法
冻虾冰箱拿出来放盐水浸泡15分钟。清洗：剪掉虾枪，去掉沙包和虾背的黑线。剪掉虾脚虾须。虾壳和虾头留下备用。
虾肉腌制：洗净控水，适量盐、姜粉、蒜末（推荐多放）、生抽、食用油腌制虾肉，15分钟即可。
白菜手撕成小块状，放适量盐腌制，杀水。约5分钟，清洗干净已经变软很多的白菜。洗干净后，用手将多余水分攥出。放置一旁备用。
锅内烧干水分，倒油，至油冒白烟。将虾头放入锅内煸出虾油，再放入切好的大葱片，炒干水分。放入虾仁，稍微煎一下盛出来，把白菜倒入锅中翻炒，快熟的时候放入虾仁翻炒。
淋适量生抽，转最小火，盖上盖子，闷10分钟（可自行调整）后即可撒上葱花出锅。
小贴士
因为虾肉和白菜腌制都放了盐，另外还加了生抽，所以不需要单独放盐。
真的非常好吃哦，一定要试一下！