鲫鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质,能够促进宝宝对钙的吸收,达到很好的补钙效果,还可以进一步促进宝宝骨骼和大脑的生长发育
用料
鲫鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
葱 | 3根 |
酱酒 | 3勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
奶白鲫鱼汤(不用煎鱼也可以变成奶白色)的做法
超市买的鲫鱼,让师傅杀好的,把鲫鱼冲洗干净 鱼肚子里的黑膜要弄干净
控干水分 生姜切三片 葱打结
鲫鱼不用煎 大火直接烧一锅开水
想要鱼汤变成奶白色,开水是关键,一定要用开水 这样汤才会奶白奶白的
水滚开的时候,把鲫鱼和生姜 葱结一起下锅,倒入三勺料酒,盖上盖子大火烧开
然后撒上一点胡椒粉 盖上盖子继续大火烧六七分钟 这个时候汤已经有一点变白了 转中小火继续烧40分钟
出锅五分钟前撒点盐
最后撒点鸡精 葱花 一碗鲜美的奶白鲫鱼汤就好了 一点也不腥的😆