不管是今天的胜利,还是明天的强大,不需要所有人的承认。——《攀登者》
用料
刀鱼 | 2条 |
黄花鱼 | 9条 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
面粉 | 半碗 |
油 | 1大勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
香煎鱼🐟的做法
葱、姜、蒜切成丝备用。
刀鱼(带鱼)、黄花鱼切成段状,加入葱、姜、蒜。
放入适量的盐,倒入料酒去腥。
再倒入适量的酱油调味。
盖上自家大锅盖焖它30分钟——1小时,有时间的可以多焖一会。
将腌好的刀鱼,穿上一层面粉的小衣裳🥼这样煎出的刀鱼酥脆又金黄。
再将腌好的黄花鱼,也给它穿上一层面粉的小衣裳🥼这样煎出的刀鱼酥脆又金黄。
起锅烧油,放入之前腌鱼的葱、姜、蒜,翻炒出香味,捞出下鱼。
放入鱼,大火入锅,小火慢煎,煎至两面金黄即可。
摆盘开吃。
好吃👍
小贴士
1.一定要用葱、姜、蒜爆锅,这样煎出的鱼味道更鲜美。
2.刚放入鱼不要急着翻动,待煎定型后在翻面,不然鱼容易碎。