用料
| 菜籽油 | 适量 |
| 糍粑辣椒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 红尖椒 | 适量 |
| 青尖椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 重庆鱼火锅底料 | 适量 |
| 重庆小天鹅火锅底料 | 适量 |
| 重庆三五火锅底料 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香奈 | 适量 |
| 扣仁 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
鱼火锅麻辣锅底的做法
一：洋葱，姜，蒜切丁，青红尖椒切三厘米左右长备用，火锅底料撕开备用。
![鱼火锅麻辣锅底的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼火锅麻辣锅底的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
二：锅中倒入菜籽油加糍粑辣椒炼十五分钟左右放入切好洋葱，姜，蒜，尖椒，炼五分钟左右放入火锅底料。
![鱼火锅麻辣锅底的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼火锅麻辣锅底的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
三：放入火锅底料十分钟左右放入孜然和芝麻炼五分钟左右即可出锅保存。
![鱼火锅麻辣锅底的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼火锅麻辣锅底的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
整个制作过程注意火候，一定要用小火熬制