用料
西红柿 | 1个 |
豆芽 | 1小把 |
蘑菇 | 5个 |
肉片 | 适量 |
乌江榨菜 | 四分之一包 |
姜片,葱,蒜苗 | 适量 |
生抽,老抽,耗油,盐,芝麻,花椒粉 | 适量 |
清汤火锅底料的做法
菜洗净
油(我用的是金胚玉米油)+猪油熬化,加姜片,葱蒜苗炒(切断)。加入肉片炒香,加豆芽,蘑菇(对半),西红柿(切片)翻炒。炒香后加入一大碗水。加榨菜,生抽,老抽(半勺),耗油(全凭缘分抖),花椒粉(抖两下即可),芝麻(手尖尖抓一下点),抖两滴芝麻油。煮沸过几分钟在加菜就可以了~
蘸水:胡辣椒面,酱油,葱沫,豆鼓,芝麻油,火锅汤
小贴士
这些够3-4人食
记录一下免得下次忘了,也分享给你们
可以自己加干臭豆豉,更香