每次撸一大包 两公斤。一天就能吃完的红烧鸡爪😂
老抽用的海天的草菇老抽 这款是到目前为止上色最好的 其他的尝试过 上色都不够美了 如果有其他上色好的请留言哈哈哈
图容我之后再补
用料
| 鸡爪 | 两公斤 |
| 八角大料桂皮 | 香料有啥放啥 |
| 姜片 | 随意 |
| 海天草菇老抽 | 炒菜勺两勺半 |
| 蒸鱼豉油 | 炒菜勺一勺半 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
红烧鸡爪（我家大肚子巨能啃的鸡爪）的做法
锅子冷油下冰糖 小火煮至冰糖融化 放入已经洗净沥干的鸡爪 炒个糖色 上色更美
加入姜 料酒 老抽 生抽 各种香料。加水至没过鸡爪 煮开 撇去浮沫后 尝一下味道 自己调一下味道
中小火十五到二十分钟后 大火收汁 到最后翻炒收汁至只剩下一点点酱汁
收干的酱汁 放凉之后会成冻 直接吃冻都很棒😌
中餐这种东西 具体的用量还是要自己掌握 毕竟各种调料什么的都不一样