在海外心心念念的还是家里楼下各种早餐,比喻牛腩粉!tips:在美国的小伙伴们可以在亚超或者亚米买到周君记红烧牛肉调料包。
用料
牛腩 | 500克 |
牛筋 | 500克 |
红烧牛肉调料包 | 2小袋 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
姜 | 大量 |
香叶八角花椒丁香桂皮 | 适量 |
高压锅红烧牛腩河粉的做法
先煮一锅水,放入姜片,牛肉,牛筋焯水。牛筋焯水完再切块容易切一点。
焯水好了之后捞起肉。是另起一锅,下调料包爆一下香料和姜片,然后放入肉一起炒匀。
放入高压锅之后,加热水完全盖过肉再多点水(热水据说不会让牛腩热胀冷缩然后变得硬硬的)。加入适量老抽,糖,盐(觉得不够没关系,煮好再加也行)。
我用的是大同高压锅,设了60分钟,是我喜欢的软硬度。如果觉得不够软可以压久一点哦!
压好之后,可以做红烧牛腩面,米粉,米线,河粉,拌饭大家随意!开吃!