一直对土豆有种莫名的执着,总感觉用土豆做的菜怎么样都好吃。但是长这么大,吃的最好吃最难忘的,还是爸爸做的炝土豆丝,离家多年,再回不去每次放假回家在店里和弟弟妹妹一起吃土豆丝的日子了
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
冰糖 | 5粒 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 适量个 |
姜 | 4片 |
葱 | 半根 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 6粒 |
干红辣椒 | 1个 |
八角 | 1个 |
土豆烧牛腩高压锅版的做法
牛腩去血水,凉水冲洗。
油适量,凉油放冰糖,小火融化
配料提前切好
糖融化的差不多了,先牛腩煸炒3分钟,中火,然后放配料再煸炒一会。
放入陪好的料酒一勺 生抽酱油各两勺。加水煮开后倒入高压锅,按牛羊肉挡。结束后,到回炒锅。
加土豆,收汁。土豆软后,汤汁浓郁后出锅。
成品。因为给小朋友吃我没有放鸡精味精,盐味也不太重。大家可以酌情自己口味添加哦