【步骤图】红烧牛肉（超级快手美味！）食谱大全和做法

家里经常做的红烧牛肉，来北京后特别想念，跟妈妈学了一手

用料  

红烧牛肉（超级快手美味！）的做法  

1. 牛肉洗净，切成小块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水

2. 撇去浮沫，捞出来，再用清水淘洗一下，洗去没撇干净的浮沫

3. 起锅烧油，油热后，放入牛肉，炒干水分。炒到油清亮，牛肉表面微微焦黄。

4. 牛肉拨到一边，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后加点火锅料，翻炒均匀。（如果有桂皮草果等香料也可以加一点）

5. 加入一勺老抽，三勺生抽，再次翻炒均匀。然后加入清水，淹没牛肉。

6. 全部倒入高压锅，上锅压30分钟左右，加入土豆，继续压10分钟。

7. 出锅前，加入香菜。ok