家庭快手红烧鱼做法 食材 步骤

赶时间就简单做了，但味道依然棒～

用料  

家庭快手红烧鱼的做法  

1. 鱼切花刀，两侧各抹一点点盐一点点料酒腌制5～15分钟。如果非常赶时间就腌好了就做～

2. 用厨房纸擦干净鱼表面，锅里放少许油，高温时下入鱼，别动它，静候一分钟。

3. 翻身，煎另一面。

4. 加入葱姜八角，撒入料酒。

5. 加生抽盐醋，黄糖。（如果汤太少可以加一点开水，半没鱼就行）盖盖转小火焖5～8分钟。因为午鱼个儿小，如果鱼大可以10分钟。判断原则是眼睛变白就熟了。

6. 开盖把汤汁浇在鱼的上表面没焖到的地方给它上色。然后把葱姜大料扔掉，把鱼汤汁盛到小碗里，把鱼直接倒入盘中，再浇上汁儿。

小贴士

整体倒出鱼防止碎了难看，还可以撒入一点点香葱碎增加美感～