干锅土豆盒烹饪方法窍门 如何做干锅土豆盒才好吃

用料  

干锅土豆盒的做法  

1. 五花肉切厚片

2. 五花肉厚片，姜末放入绞肉机，打成肉馅

3. 肉馅加入葱花，盐，料酒，生抽，香油用筷子向一个方向搅打上劲，静置待用

4. 土豆切成夹刀片

5. 土豆开锅焯水40秒捞出

6. 土豆盒内侧抹玉米淀粉

7. 加入肉馅

8. 再抹淀粉封口

9. 锅内倒少量油

10. 小火下土豆盒煎制，下的时候先煎炸口部封口，不停的晃动锅使受热均匀，

11. 煎至两面金黄，大概3分钟，滴点香油，煎好捞出

12. 锅内放油，下拍蒜（拍碎的蒜），青红椒，豆瓣酱翻炒

13. 下土豆盒

14. 放1勺料酒，2勺酱油，少许盐，翻炒均匀，撒上香葱段出锅