原配方的作者是@杜撰的柚子
因为作者是7寸材料
我自己创建只为了记录我转换后的材料
方便以后还能做来吃
在这里谢谢作者的配方
很好吃的一款甜点
用料
塔皮: | |
黄油 | 51克 |
低筋面粉 | 96克 |
细砂糖 | 7克 |
全蛋液 | 25克 |
塔馅: | |
果酱 | 适量,无需太厚一层 |
黄油 | 44克 |
细砂糖 | 29克 |
全蛋液 | 44克 |
杏仁粉 | 51克 |
贝克威尔塔(杏仁草莓派)的做法
先准备塔皮,将低粉与砂糖混合后加入未软化的黄油,搓成粗颗粒状,加入蛋液混合成团即可,冷藏松弛3小时以上;(无需过度揉面,防止黄油融化)
烤箱220度预热,松弛好的塔皮擀开放入磨具,去掉多余的边缘,塔皮底扎洞洞,放入烤箱烤10分钟;
软化的黄油加白砂糖打至膨胀发白后,分四次加入蛋液搅打均匀,再加入杏仁粉混合均匀;
烤好的塔皮铺一层果酱,无需太厚太多;
再铺一层杏仁馅;
最后铺一层杏仁片;
烤箱转180度烤30分钟;
冷藏更好吃,最长冷藏保存5天。