利用昨天做的一批泡芙,玩个小巧些的croquembouche,没拉丝,堆得其实也颜值不够高还
用料
泡芙 | 8颗 |
焦糖: | |
白糖 | 40g |
水 | 100ml |
糖霜 |
准备好糖和水,其中糖在奶锅里摊匀些
小火熬煮,慢慢等吧
差不多,等有点类似沸腾的感觉时,关火
准备好盘子和泡芙,蘸焦糖,蘸一个码一个,按照我的数量,底部4个,中层3个,顶部1个,其中,大点的做基座,最小的放顶部
Tatata!最后撒点糖霜,搞定!虽然有点歪七扭八哈哈哈!!!
从上往下看
来,转个圈让大爷瞧瞧(⌒▽⌒)
小贴士
堆大点,就需要多点基础泡芙,焦糖一般够用,还可以拉丝更漂亮些