做了个奶酪吐司,因为喜欢奶酪,丧心病狂的放了90g的奶酪,出来口感偏厚重,一下子就满足了~
后来想到可以做点清新的抹酱,配成三明治。
成了一个人的晚餐,自由散漫又充满惊喜~
用料
乳酪吐司 | |
奶油奶酪 | 90g |
高筋面粉 | 230g |
糖 | 20g |
盐 | 5g |
黄油 | 5g |
全蛋 | 55g(一个) |
水 | 15ml |
酵母 | 2.8g |
牛油果抹酱 | |
牛油果 | 半只 |
番茄 | 半只 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
牛油果乳酪三明治(含重奶油奶酪吐司配方)的做法
处黄油及酵母外,所有乳酪吐司材料投入面包机,启动揉面程序,揉约9分钟。
取消程序后,将黄油投入面包桶,酵母放在酵母盒。面包机预约程序3(软吐司)。
吐司好后,取出晾凉,切片。
牛油果挖掉核切小块(大拇指指甲盖大小),番茄用热水泡一下,去掉表皮,也切成同样大小的块状。
出动我最爱的搅拌棒,加盐,打成粗泥即可。
抹上吐司片,夏天可以直接吃,冬天再微波炉稍加热。
小贴士
没想到奶油奶酪比例那么重的配方,出来的吐司还可以拉丝,不过口感明显厚重,甚至有点吃牛角包的赶脚了。
牛油果和番茄不必打成茸状,有颗粒感更好。
家里如果有神马金枪鱼罐头或者吞拿鱼罐头之类的,铺上一点也不错。