【步骤图】黄桃派---如花般绽放食谱大全和做法

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黄桃派---如花般绽放的做法步骤图

香酥的派皮,晶亮的黄桃,酥脆的奶酥,美味的黄桃派出炉啦!

用料  

派皮:#(2个派皮用量)
黄油140克 140克
糖30克 30克
盐2克 2克
冷水25克 25克
蛋液25克 25克
低筋面粉280克 280克
奶酥粒
黄油60克 60克
糖60克 60克
低筋面粉130克 130克
黄桃 适量

黄桃派---如花般绽放的做法  

  1. 奶酥粒:
    1.冷黄油切丁,加入面粉、糖中,混合。
    2.刮刀切碎黄油,再搓成小粒冰箱冷藏待用。

    黄桃派---如花般绽放的做法步骤图 第2张
  2. 派皮:
    冷黄油切丁,加入面粉、糖中,混合。刮刀切碎黄油。

    黄桃派---如花般绽放的做法步骤图 第3张
  3. 派皮:
    冷水加盐溶解,和蛋液混合,一点点淋入在面粉中,刮刀翻拌均匀。
    (液体量可适当微调)

    黄桃派---如花般绽放的做法步骤图 第4张
  4. 派皮:
    团起面团,入冰箱冷藏至少1小时!(不能反复揉搓,尽可能避免手温传递给面团)

    黄桃派---如花般绽放的做法步骤图 第5张
  5. 派皮:
    面垫撒粉,取出面团,把派皮擀开到自己喜欢厚度。
    把派皮铺入派模,让面片和派盘贴合,撕下多余派皮。将派皮边缘捏整齐,使其高于派模,在边缘捏出花边。派皮底部扎上气孔,入冰箱冷藏松弛。

    黄桃派---如花般绽放的做法步骤图 第6张
  6. 黄桃切条,再切片一部分用来做中间的花朵。
    派皮底部铺上一半量的奶酥粒,摆入黄桃,再铺上余下的奶酥粒。

    黄桃派---如花般绽放的做法步骤图 第7张
  7. 入预热好的烤箱,180℃烤40分钟。
    温度时间根据自家烤箱确定哈!

    黄桃派---如花般绽放的做法步骤图 第8张

小贴士

派皮我都一次做2个,剩下一个放冷冻,再做时拿出来用,多省事啊!
其它注意事项步骤中都交代清楚啦!再有问题一起讨论!