只要你去发现,每个季节都是多彩多姿的,夏天除了天气的炎热、冰激淋的凉爽、知了无边无际的叫声…
还有好多花儿,美得让人心醉的花儿们…
这款酥点,造型自创,用了大小不同的花朵模具刻出,由大到小,共三层,简单好做～
最后烤好的成品,一口咬下去,怎一个“酥”字了得啊~
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 112克 |
| 猪油 | 40克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 水 | 50克 |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 猪油 | 40克 |
| 表面： | |
| 蛋黄液 | 少许 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 红丝绒液 | 适量 |
生如夏花般的【夏花酥】的做法
油皮的所有材料放一起（中粉：112g，猪油：40g，细砂糖：5g，水：50g）
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第2张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第2张")
油酥的材料也放一起（中粉：80g，猪油：40g）
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第3张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第3张")
将油皮和油酥分别和成面团，盖上布或保鲜膜静置片刻
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第4张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第4张")
将油酥分成两份，一份占1/3面团，另一份占2/3面团，每份滴入不同量的红丝绒液
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第5张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第5张")
分别揉均匀
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第6张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第6张")
油皮也分成1/3和2/3两份
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第7张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第7张")
取2/3油皮，擀开，中间放入2/3油酥
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第8张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第8张")
将油皮收起，包住油酥，收紧收口
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第9张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第9张")
将收口朝下，用擀面杖擀开成长舌状
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第10张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第10张")
再自下而上地卷起来
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第11张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第11张")
再将另1/3的油皮和油酥也同样操作
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第12张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第12张")
两个都做好后，盖上布后再静置片刻
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第13张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第13张")
将静置好的长卷，再次擀开擀长
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第14张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第14张")
用大小不同的花朵模具刻出颜色不一的三片花朵
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第15张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第15张")
将三片花型面片，依大小从下往上叠放在一起
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第16张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第16张")
再用手指从中间戳👇下去，四周用手微微收拢
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第17张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第17张")
全部做好后，放入烤盘
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第18张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第18张")
在花朵中间滴几滴蛋黄液
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第19张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第19张")
再放入一些熟白芝麻，烤箱160度，30min
![生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第20张]( "生如夏花般的「夏花酥」的做法步骤图 第20张")
小贴士
1. 方子自配～
2. 红色用红丝绒液、红色素、红曲粉都可以～
3. 面团可以等分成两份操作，不用1/3，2/3这么麻烦～
4. 烤10～15min后，加盖锡纸哦～