（酵头）老面做法看上一篇
用料
| 法式酵头（老面） | 429g 156% |
| 高粉 | 275g 100% |
| 细砂糖 | 75g 27% |
| 盐巴 | 6g 2.2% |
| 全蛋液 | 50g 18% |
| 饮用水 | 85g 30.9% |
| 鲜酵 | 7.5g 2.7% |
| 黄油 | 50g 18% |
法式老面吐司（隔夜冷藏）的做法
後油法，冷藏隔夜，一个450g吐司盒入模量240g*2个面团，
【步骤图】法式老面吐司（隔夜冷藏）食谱大全和做法
烹调艺
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