【步骤图】蔓越莓奶黄馅软欧面包食谱大全和做法

用料  

蔓越莓奶黄馅软欧面包的做法  

1. 所有材料除了牛奶都倒进揉面桶里，糖和酵母、盐分开放

2. 厨师机开1档低速混合，边搅拌边倒入牛奶

3. 揉至出膜状态即可，揉圆盖盖子室温发酵

4. 广东这边室温都比较高。一般一个小时以内都可以发酵到原来2倍大

5. 手指粘点干粉撮个洞。面团稍微回缩洞口不塌陷即可

6. 硅胶垫上撒上干粉

7. 把面团倒出来，按压排气

8. 分成6份，揉圆，盖保鲜膜送松弛10分钟

9. 奶黄馅加入蔓越莓粒混合即可

10. 面团按压排气压扁。不需要压得太扁，用刀割3条线成3角形

11. 包入适量馅料。捏紧包好

12. 放入烤盘上

13. 烤箱里发酵到原来2倍大

14. 筛上干粉，然后割包，同时烤箱上下火165度预热，然后放入烤箱烤20分钟至表面上色

15. 出炉啦

16. 面包松软，馅料香甜