【步骤图】小高姐的基础面包（非原创纯借鉴自用）食谱大全和做法

用料  

小高姐的基础面包（非原创纯借鉴自用）的做法  

1. 面包 小餐包的制作(基础面团）：
   材料：（做10个小餐包）
   高筋面粉 400克   
   温水 240克           
   酵母 3克 1茶勺    
   糖 15克 1 汤勺      
   盐 1克  1/8 茶勺    
   黄油 20克              
   鸡蛋 1 个
   芝麻 适量
   160ºC  烤23分钟

2. 1.酵母加水化开，加入面粉、糖、盐，搅拌一下，稍微揉一下，揉到没有干粉即可，松弛20分钟。
   2.加入20克油，把油揉到面里。正式揉面，揉，摔都可以，至少7到8分钟。可以拉半透明膜就到位了。发酵一个半小时。
   3.中间戳一个洞，不回缩不反弹即可。排气（拳头压，折叠），揉一两分钟，继续排气。面团变成和发酵前差不多大。看面团情况决定是否松弛5分钟
   4.滚圆，整形。发酵一个小时。
   5.刷一层薄蛋液，流不下来即可。撒芝麻。
   6.进烤箱，160度，23分钟。