creme brulee
烤布丁和布里欧面团结合的一款甜点面包
与传统蛋黄含量高的布里欧面团不同 这款面团加大了淡奶油的含量 成品奶香味更重。
加上清爽的橙香炙烤布丁内馅 整体甜而不腻 适合想吃甜点的下午茶。
详细制作步骤视频欢迎点击关注艾格Vlog:
用料
巧克力布里欧面团: | |
高筋面粉(梦之力) | 260克 |
可可粉(法芙娜) | 13克 |
全蛋液 | 26克 |
糖 | 39克 |
海盐 | 5克 |
淡奶油 | 130克 |
牛奶 | 90克 |
黄油 | 65克 |
干酵母 | 5克 |
水溶液(融化酵母用) | 26克 |
布丁面糊: | |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 30克 |
牛奶 | 180克 |
低筋面粉 | 5克 |
玉米淀粉 | 4克 |
黄油 | 5克 |
橙味力娇酒 | 5克 |
柠檬皮 | 适量个 |
在嘴里温暖融化的「焦糖布丁巧克力布里欧」的做法
详细制作步骤视频欢迎点击关注艾格Vlog:
炙烤布丁🍮
详细制作步骤 欢迎点击Vlog:
Vlog赠同款巧克力布里欧面团应用:蓝莓巧克力脆珠布里欧~
小贴士
艾格Vlog:
欢迎关注