【步骤图】懒人云朵葡萄干吐司食谱大全和做法

冷藏发酵法，适合懒人操作。前一天打完面团，保鲜膜一包扔冰箱里。第二天下班回家整型二发烘焙，超级方便又没难度的一款吐司

用料  

懒人云朵葡萄干吐司的做法  

1. 面团打到手套膜后，整圆，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室。这是第二天拿出来的样子。很明显一发己经完成✅要是没发好可放室温回温30-60分钟。

2. 不用排气，分割成三个面团，整圆后整型成一卷，松弛15分钟。擀麵杖擀开后，翻面加入适量葡萄干（提前用水泡好并瀝乾水分），再卷好。

3. 并排放入吐司膜

4. 我整型有点丑，但其实不用担心。发好就漂亮了。

5. 2发，烤箱发酵档。38°C，湿度70-80%。

6. 发到8分满

7. 按下去有弹性，表面光滑细腻，就是发到位了。烤箱预热180°C。

8. 烤30分钟左右。10分钟时注意观察上色情况。到位了马上盖上鋁箔紙防止上色过深。我是喜欢稍深的色泽，感觉更香更誘人。

9. 出炉震一下后，倒出膜放在烤盘架上凉凉。是不是看着就非常成功O(∩_∩)O~

10. 好像只要面团打到位，面包组织就不会出问题。又香又软，好吃😋