有二宝后,烤箱都快长草了!周五在公司和同事讲起面包,突然很想吃刚烤出来的面包,家里没黄油也没面包粉,咋办呢,昨天晚上家门口超市买了一大代普通高筋粉,玉米油代替黄油吧!回到家就开工
用料
玉米油 | 60克 |
高筋面粉 | 540克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 8克 |
细砂糖 | 80克 |
全蛋 | 2个 |
盐 | 6克 |
葡萄干等干果或豆沙 | 适量 |
新手不用揉出膜的玉米油版面包的做法
没来的及拍图,后期有空补!牛奶稍加热温和,放入酵母粉溶解
把所有材料混和揉匀,摔打几下,就这么简单,整形吧
整形后,我放冰箱了,早上六点拿出来室温下醒发两小时,开烤170,20分钟(天凉的话,直接室温下,早上170预热烤箱3-5分钟,然后放入中层170度,20分钟,然后刷蛋液加黑芝麻盖锡纸,加烤5分钟,ok了!)
家里也没有蜂蜜了,我在蛋液中放点砂糖,效果不差!