小高姐配方，在此记录一下
用料
| 土豆 | 1个（150克左右） |
| 牛奶 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 25克 |
| 糖 | 25克 |
| 全麦高筋粉 | 320克 |
| 核桃果干 | 适量 |
超软土豆全麦面包的做法
土豆切小块加少量水微波炉五分钟蒸熟后捣成泥
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛奶分次加入，搅拌至无颗粒
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入酵母，鸡蛋，糖和油后搅拌均匀
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入全麦高筋粉，这里我用了一半黑麦粉做替换，搅拌至一个水量较多的面团（一定要用高筋粉，不然土豆会降低面团的筋性）
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
醒发两小时后，排气整形，用擀面杖进一步排气，擀长后卷入核桃果干，也可以不加
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
整形成圆形后，表面抹油醒发45分钟（抹油可以使面包表面更软，也可以不抹）
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
送入烤箱，190度20分钟。面包表面上色后加盖锡纸防止表面上色过度
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出炉晾凉，该配方可以做八个汉堡面包
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
上次做的，没有加果仁。25克的糖量完全没有甜味，是个原味的面包。
![超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超软土豆全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
一定要用高筋面粉