用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 80g |
| 水 | 80g |
| 干酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 燕麦片 | 60g |
| 熟透的香蕉 | 60g |
| 水饴 | 10g |
| 开水 | 130g |
| 干酵母 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 植物油 | 10g |
波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法
提前一晚制作波兰种，材料混合搅拌均匀即可，盖上保鲜膜室温发酵一晚（夏天冷藏）
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第2张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第2张")
发酵好的波兰种，内部呈蜂窝状
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第3张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第3张")
燕麦先用开水泡开，放凉备用
将波兰种和主面团除了油和盐的材料混合搅拌均匀
加入油和盐搅拌至扩展阶段
滚圆，进行基础发酵至2倍大
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第4张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第4张")
发酵好的面团分割成三等份，滚圆
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第5张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第5张")
无需松弛直接擀开
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第6张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第6张")
卷起。盖上保鲜膜松弛15分钟
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第7张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第7张")
整形成自己喜欢的形状进行最后发酵
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第8张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第8张")
快发酵好的时候预热烤箱200度
撒粉，割包
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第9张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第9张")
入烤箱200度18分钟
出炉后在烤网上晾凉
![波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第10张]( "波兰种燕麦香蕉软欧（无蛋奶）的做法步骤图 第10张")
