最近爱上揉面,爱上土司。可以一发二发,好磨人啊。当妈妈的伤不起
经常因为晚上揉面,结果小朋友要睡觉,只能把面团放冰箱,第二天再接着做。
一次性冷藏发酵方便啊。揉好面,整形好,放冰箱发酵
第二天拿出来就可以烤
这样做出来的土司口感一样很好哦,而且时间上灵活了。让上班族随时可以吃上自己亲手做的土司
面团揉好,你也可以变化你喜欢的,加果酱,加椰蓉,都可以。
用料
高筋面粉 | 500g |
糖 | 40g |
盐 | 6g |
酵母粉 | 8g |
水 | 120g |
牛奶 | 225克 |
鸡蛋 | 1只 |
奶粉 | 20g |
椰子油 | 40g |
奶香软土司的做法
除椰子油外,所有材料厨师机,打到完全阶段,面团撑开,成薄膜
取出面团,醒面的时间,洗工具啊洗完,擦干手。把面团分两份(整形手法都一样哈)
整形好的面团放进土司模,用喷壶喷上一点水。盖上保鲜膜。冰箱冷藏室发酵一晚我是昨天晚上8点放进冰箱冷藏
早上7点看,只发到5分满
拿出室温或者烤箱发酵8分模
烤箱预热190度,刷上蛋液,进烤箱烤制40分钟出炉,脱模,晾凉,切片
小贴士
这里的份量是两个450土司模的量
每家冰箱温度不同,取出面团时看下,如果面团没到模具的8分满,可以室温发酵一会儿,或者延长冷藏时间