消耗油浸小番茄计划!
用料
高筋粉 | 600g |
鲜酵母 | 12g |
蜂蜜 | 1勺 |
水 | 300克 |
油浸小番茄 | 100g或者随意 |
盐 | 10克 |
意式香料 | 少许 |
油浸小番茄贝果的做法
所以材料入厨师机搅吧搅吧成一个光滑面团
覆盖保鲜膜或者拧干湿毛巾 静置5分钟静置之后分割面团 100g/个 or 随意大小
滚圆 静置 5分钟
擀开横过来 底部扒拉扒拉
收紧卷起来~ 收口捏好啦~ 再次静置5分钟
取一面团 收口朝上 擀面杖从一头压扁 上下擀开
盘起来 收口一定捏好咯
整完入发酵箱 发酵至按压缓慢回弹
喜欢弹牙口感也可以不发酵 直接再次静置5分钟!
so easy!发酵完毕煮糖水 1000g水➕30g糖 煮沸 关小火 保持微微冒泡状态
入贝果 正反各煮30秒
捞出沥干 烤箱200° 18min
出炉了小胖砸!