夏天就要来了！来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳！趁热吃口感更棒！
用料
| 高筋面粉200g农家黑麦粉100g细砂糖20g耐高糖酵母4g盐4g水200g蔓越莓干35g奶酪100g糖粉20g |
黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法
1. 把除了蔓越莓干、奶酪、糖粉.其他材料丢入搅拌桶里，启动揉面程序.成团后倒入蔓越莓干，继续搅拌，直到揉面程序结束.
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第2张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第2张")
2.取出揉好的面团，室温醒发半小时.
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第3张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第3张")
3.半小时后盖上保鲜膜和盖子，放进冰箱冷藏10到16小时.
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第4张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第4张")
4.过了一夜后，冷藏约14小时后，取出，室温放置30分钟回温.
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第5张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第5张")
5.回温结束，分成两个面团。擀平挤入奶酪酱（奶酪融化用手动打蛋器打顺滑，加少许糖粉混合）卷成条状.
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第6张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第6张")
6.圈成圆形，放入烤箱醒发两倍大.
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第7张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第7张")
7.醒发好后，筛上黑麦粉，面包切口.最后进烤箱195度，18分钟。
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第8张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第8张")
8.出炉.放烤网上冷却后，再食用.
![黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第9张]( "黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤图 第9张")
小贴士
这款面包无油但是吃起来口感特别棒！发酵绝对是面包的灵魂！发酵不好会影响面包的颜值以及口感.所以每次看着面包一点点的膨胀.幸福也就被酵醒了！做面包虽然很辛苦很费时间可是做好的那种成就感是无法替代的！