可盐可甜的蝴蝶结面包,超简单的整形方法!手残党也可以轻松做好嗷!
用料
高筋面粉 | 220克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
糖粉 | 40克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个(去壳约50克) |
黄油 | 24克 |
牛奶 | 90克 |
软萌可爱的蝴蝶结面包|只需要一次发酵的做法
准备好食材
用Beko倍科厨师机K6揉出手套膜(不知道怎么做的看我前面的面包,有详细教程)
好了后分成8份柔圆,盖上保鲜膜松弛15分钟!
松弛好了,取出一个面团按扁擀成圆形
定一个中心(随意用一个小一点的圆形按一下就行)
上面切两刀
下面切一刀
左右各切两刀!一边中间的那片面,先放到另一边,剩下的两片对齐
再把刚才中间的一片翻回来!另一边同样的操作!
然后就把上面剩的一条翻下来,长多的绕圈就可!
都整理好了,发酵至两倍大
发酵好以后就筛一层面粉烤箱提前预热,160度20分钟
十分钟左右记得看上色情况,好了就盖上锡纸!少女心满满的蝴蝶结面包就做好了,全程只用一次发酵,做出来的一样很柔软