果缤纷吐司烹饪方法窍门 如何做果缤纷吐司才好吃

果缤纷吐司

用料  

果缤纷吐司的做法  

1. 以上配方适用于学厨金色水立方不沾吐司盒3个的用量。
   把中种面团的用量放入面包机启动和面10分钟，放入冰箱冷藏一晚。

2. 取出面团揉一揉，撕成小块，放入面包桶底层。

3. 放入主面团用量（除黄油外）东菱面包机启动和面程序10分钟。

4. 面团揉匀后加入黄油，再次启动10分钟揉面程序。

5. 把面团揉至扩展阶段，也就是手膜。放入面包机启动发酵程序40分钟。

6. 差不多发酵至1.5倍大，戳洞不回缩。

7. 取出发酵好的面团进行排气，分隔成两个吐司盒用量（450g+水立方吐司盒一个用量）排气后擀至长舌状后从一端卷至另一端。

8. 依次整齐放入吐司盒。

9. 放入东菱烤箱下层，上下火38度，60分钟。最底层放入一碗热开水，有助于增加湿度帮助发酵。

10. 发酵至七分的状态即可。

11. 盖上吐司盖，放入最底层。东菱烤箱155度，烘烤45分钟。

12. 烘烤结束后戴上手套，趁热从模具中倒入网架，必免产生不必要的水份。

13. 吐司切片备用。

14. 把要用的水果去片切片整好。

15. 抹上色拉酱，果酱，或奶油，都可以，再铺上切好的水果片，美美的水果吐司就这样做好啦。

16. 成品图。

小贴士

吐司液体的用量还需根据面粉的吸水性，做适当的添减，没有面包机，用手也一样，只是会比较累一些。吐司烘烤结束一定要乘热倒出模具，避免产生水蒸气水份，引起吐司缩腰。