和面、发面的方法见之前发的新手第一次做面包。
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
油 | 10克 |
肉松 | 50克 |
沙拉酱或披萨酱 | 5勺 |
肉松面包(空气炸锅)的做法
先将酵母+糖+牛奶搅拌均匀,备用。面粉里加入鸡蛋+油搅拌成絮状,加入搅拌好的牛奶,揉成团,能拉出手套膜后盖保鲜膜醒发至两倍大。
分成5个小面球,再醒发5分钟。
将面球擀成长20cm宽10cm的椭圆形,抹上一层披萨酱,撒上肉松,从下边往上卷
放入空气炸锅,刷鸡蛋液(全蛋液)
撒上黑芝麻,160度20分钟
出锅啦👏
小贴士
卷好卷后一定要把边捏死,我这个没捏住,烤好后边开了,卖相不太好看,不过不影响味道。