记忆中以前在网上买过一种肉松饼干特别好吃!家里没有烤箱,那就用空气炸锅,办法总比困难多!
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 70克 |
低筋面粉 | 200克 |
全鸡蛋液 | 40克 |
肉松 | 35克 |
空气炸锅版肉松饼干的做法
室温软化黄油。
黄油中加入糖,用打蛋器低速搅拌至黄油发白。
搅拌好的黄油中分三次加入全蛋液,每次加蛋液,需将蛋液与黄油充分融合。
低筋面粉过筛加入上面混合好的黄油蛋液中。
用硅胶铲搅拌至面粉和黄油蛋液充分融合,然后上手揉面团。也可直接上手揉面团,但建议戴一次性手套,不然会比较粘手。
整理好面团后,加入肉松,揉匀。
将加入肉松的面团,垫油纸,放入制作饼干的长方体U型模具中。也可用保鲜袋装面团,手工将面团大致整理为长方体。放入冰箱冷冻一小时。
一小时后,将冷冻过面团取出,室温回温5-10分钟。
将面团切为5mm厚的饼干片,摆好,放入空气炸锅。180度,20分钟。
香气扑鼻的肉红饼干出炉啦!
这个方子的分量,空气炸锅可以烤2锅。装罐保存。