不油炸。
很单纯的甜甜圈。
有空补
用料
| 以下中种 | 200克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 以下主面团 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 冰牛奶 | 90克 |
| 黄油 | 38克 |
| 酵母 | 2克 |
健康面包版甜甜圈的做法
中种揉匀室温发酵三小时 或者 放冰箱冷藏发酵24小时-72
取出中种➕主面团（除盐和黄油）揉到扩展加入黄油和盐继续到完全。不一定追求手膜。差不多即可
分割揉成圈。进行发酵至两倍大
刷蛋液 烤箱175度 20分钟
健康面包版甜甜圈做法 食材 步骤
烹调艺
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