用料
鸡蛋50克 | |
牛奶 | 200克 |
细砂糖或者木糖醇 | 50克 |
盐 | 6克 |
高筋面粉 | 360克 |
酵母 | 10ml(2小勺) |
黄油 | 40克 |
植物油 | 适量(炸面团) |
牛奶面包版甜甜圈的做法
除了黄油的材料先混合揉面,面团光滑后加入黄油揉至出膜。有揉面机的小伙伴会比较轻松,做面包揉面是最辛苦的。
揉好的面团发酵至两倍大。分成12个小面团醒发15分钟,约54克一个,最终做好的是手掌大小,大小个数可自己调整。
醒好的小面团手工整形做成圈⭕️状,发酵至两倍大。
油锅中小火烧热,小心的把发酵好的面圈油炸,注意观察颜色一面炸好翻面,最好准备个超长筷子。面圈刚放入油锅时用筷子在中间小圈扩一下。
出锅
装饰,手掌大小,吃起来很方便。 虽然也有蛋糕版的甜甜圈,个人还是更喜欢面包版的。油炸的热量比较高,但口感更好,也不是天天吃不是。