爱麦香的全麦面包
最近发现用烤箱也很方便
用料
| 全麦粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葡萄干 | 根据个人喜好 |
无糖无油喷喷香的全麦面包的做法
所有材料放面包机 生面团模式 我的面包机和面+发面 一个半小时 葡萄干或者蔓越莓都可以 根据自己喜好 还可发放一勺奶粉 会发的更好
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第2张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第2张")
发酵至2倍大 发好的面团长这样
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第3张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第3张")
揉几下给面团排气 分成两块 擀成饼 可以厚一点 然后对折两次
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第4张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第4张")
第一次对折
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第5张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第5张")
第二次对折后 收口朝下 两个面团没分均匀 撒的干粉也不一样多 所以卖相有点惨 骚瑞 放入烤箱发酵 下面放一碟热水
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第6张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第6张")
40分钟 发成这样 还是丑丑的 在面团上撒上全麦粉或者低粉高粉都可以 180度 烤30分钟 15分钟左右时盖上锡箔纸
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第7张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第7张")
烤好啦 长得丑 但是味道美 我这次放的是红枣 因为葡萄干找不到了😂😂 出炉后的红枣香也很惊艳
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第8张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第8张")
放凉后切一切 边切边吃
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第9张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第9张")
变美了
![无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第10张]( "无糖无油喷喷香的全麦面包的做法步骤图 第10张")
小贴士
1 关于水 ：水可以改成牛奶 用量还是要根据面粉的吸水情况适当调整 我就是在不停加水和面的过程我中 摸爬滚打过来的
2 关于胖： 就是黄油和糖 可以加可以加可以加 我是戒不掉面包的 而且我喜欢纯麦香味 所以不加
3 关于发酵： 二发时要观察下 我有时候一个小时 有时候半小时 全麦粉比例高 相对发酵时间就会长
4 我的面包不好看是真的 好吃也是真的 哇哈哈哈