感觉是个酸奶大麻花的面包版本～
此款面包对出膜的要求不高，最后能拉出个厚膜即可，手揉也好操作的。
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成品为六条面包棒
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全蛋液 | 46克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 盐 | 2克 |
| 鲜酵母/干酵母 | 12克/4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酸奶酱 | |
| 牛奶 | 90克 |
| 老酸奶 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 芝士粉/干酪粉（表面用） | 适量 |
芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法
面团材料除黄油和盐外加入厨师机揉到面团光滑，再加入黄油和盐揉到能拉出厚膜
![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第2张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第2张")
面团滚圆盖保鲜膜松弛20-30min
![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第3张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第3张")
松弛面团时，制作酸奶酱。将玉米淀粉加入牛奶中搅拌均匀，开小火加热，再加入老酸奶，不停搅拌，直至成糊状
![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第4张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第4张")
面团等分为六份，滚圆
![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第5张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第5张")
面团擀成长方形，上边擀薄，下边挤上一条酸奶酱
![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第6张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第6张")
卷起面团，捏紧收口处和两端
![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第7张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第7张")
在面团上喷点水，滚上一圈干酪粉
![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第8张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第8张")
都做好后，摆放在烤盘上，发酵至1.5-2倍大。
烤箱预热上下火150C烤15分钟。
烤完趁热吃还可以爆浆～![芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第9张]( "芝士酸奶面包｜一次发酵｜可手揉的做法步骤图 第9张")
小贴士
酸奶用的超市买的那种固体状的老酸奶
干酪粉没有不用也可
酸奶馅会有多余的
这个馅觉得可以改进，写一个酸奶大麻花的酸奶馅，有兴趣的可以试试（量要减一下就是）：
酸奶500g，炼乳50g，糖50g，鸡蛋1个，玉米淀粉60g，牛奶100g