首先声明这个方子是根据花凉凉姑娘的蜜豆司康稍微更改的哈,原方非常好吃,但是我家里全麦粉有余粮,又想吃健康点;然后老妈不喜欢吃酥脆的饼干,只有外酥内软的司康最合适啦。出炉后老妈连吃3块,比较有成就感哈。
用料
低粉 | 100g |
全麦粉 | 100g |
细砂糖 | 35g |
黄油 | 45g |
全蛋液 | 35g |
牛奶 | 85g |
盐 | 1g |
无铝泡打粉 | 4g |
蔓越莓、碧更果、核桃碎等喜欢的杂料 | 适量(只要不是太超过都可以的吧) |
装饰 | |
全蛋液 | 适量 |
全麦杂料干果司康~消耗全麦粉的做法
低粉加入泡打粉混合过筛,再加入全麦粉,混合均匀
加入盐和糖,加入黄油搓均匀
加入鸡蛋和牛奶
混合所有材料揉成面团,加入所有杂料,杂料尽量小颗粒
面团不需要揉太久,揉匀即可,擀成面饼,切成喜欢的形状
刷蛋液,烤箱200度15分钟左右,司康表面金黄色就可以啦
小贴士
没有步骤图哈,大家遵循一般制作司康的方法就可以了,或者参照花凉凉姑娘的蜜豆司康步骤图。面团以不粘手并柔软能成型为好。