用料
A:干油酥 | |
中筋面粉 | 50克 |
猪油 | 25克 |
B:水油面 | |
中筋面粉 | 70克 |
猪油 | 25克 |
吉士粉 | 2克 |
温水 | 38克 |
C:馅心 | |
熟花生粒 | 80克 |
糖粉 | 40克 |
猪油 | 20克 |
苔条粉 | 少许 |
花生🥜酥的做法
将干油酥、水油面分别揉成团(盖保鲜膜醒10分钟)
将馅心原料拌匀
用大包酥开酥后下剂
皮胚;15克/个、馅心:8克/个。用钳花夹子夹花生形。
钳出花生4-5列纹路
烤箱:上火220度,下火200度。烤20分钟左右。
小贴士
生花生米用水洗净晾干,180度烤10分钟。